乌鸡怎么煮好吃又营养？
1、准备食材，乌鸡一只，红枣4颗，生姜2-3片，精盐适量； 2、将乌鸡清洗净斩件，备用。红枣去核，清洗干净后放进鸡块中，然后加入清水，先浸泡15分钟左右； 3、把浸泡好的所有材料放进砂锅，大火煲沸后改小火炖1小时，调入适量食盐和生油便可。
小贴士： 想要汤美味，调料要清淡。由于乌鸡本身已有一定鲜味，故此在熬制鸡汤时，最好不用添加太多鸡精或是味精等调味料，以免过于“抢味”，使得鸡汤滋味变得平淡无味且油腻不堪。
梁永绵优质答主我的做法是，把整只的乌鸡用高压锅焖20分钟左右。 然后取出来凉一凉（夏天的话放冷冻室里） 用一个干净的棉布或一次性洗脸巾蘸着白醋水擦一下表面血迹，再用清水冲洗干净即可。 然后就可以下锅炖了哦！ 记得在锅里放些葱姜蒜哦~
最后加入红枣、枸杞和适量的盐就行了啦～这样出来的鸡汤就超级鲜呢～ 我还喜欢在里面打一个鸡蛋进去，再搅匀开，这样做成一碗蛋花汤也是不错的哟~(￣▽￣)~
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