儿童可以吃银耳吗？
可以，但是要注意以下几点！ 1、要选择优质的银耳 市面上售卖的银耳品质参差不齐，有的特别新鲜，有的则已经变质发霉。我们在选择银耳的时候，一定要小心仔细。 如何挑选到优质银耳呢？看、闻、摸、尝都可以帮助我们辨别。 优质的银耳，是呈米黄色的，带有淡淡的光泽度，表面无异味，无杂质。 如果买到黑色的银耳，最好不要再继续食用了。因为发黑意味着银耳已经被细菌污染，产生了毒素。 有些变质的银耳即使浸泡过后也会产生有害物质，因此不要为了节约而贪嘴哦~
2、控制好食用量 虽说儿童可以吃银耳，但也不能多吃。 因为银耳含有较多的磷元素，如果摄入过多会增加肾脏负担，如果孩子本身有缺铁性贫血的情况，还会影响对铁的吸收利用。 所以给孩子吃银耳要做到适量，每天不超过5颗（干品），每周不超过一次。
3、吃对了才行 很多人用炖盅炖上几个小时给小朋友吃，其实这种做法是不对的，这样会破坏银耳的营养结构。 最好的方式是将银耳煮熟后，打成泥，然后盛出来给宝宝吃。这样可以保留大部分的营养，也容易消化和吸收。
4、这些人群不宜吃 由于银耳中含有较多的蛋白质和微量元素，所以过敏性体质的儿童要慎食； 另外在吃银耳的同时要避免喝牛奶、豆浆等高蛋白的食物，以免引起不适。