牛奶凉冲剂有什么作用？
很多人以为，酸奶是经过发酵的，因此营养价值很低，其实这种看法并不正确哦！ 酸奶是由保加利亚乳杆菌和其它乳酸菌共同发酵形成的，在发酵过程中，乳酸菌可产生多种有机酸、脂肪酸和氨基酸等营养物质。而且由于益生菌的存在，还能抑制肠道内有害菌的生长繁殖，起到调节肠道菌群平衡的作用。
虽然常温奶(鲜牛奶)中各类营养素含量可能会比低温保存的酸奶略高一点，但经过发酵过程，酸奶中钙的吸收利用率可达到98%，是高于常温奶的。并且，酸奶中的蛋白质因发酵会产生更多的氨基酸形式，更利于人体吸收。酸奶中还有丰富的β-胡萝卜素、维生素E和维生素C。
对于乳糖不耐受的人，酸奶则是更佳的选择。 因为酸奶是经过发酵的，其中含有的乳糖已经被分解成葡萄糖和半乳糖，所以并不会出现喝下去肚子不舒服的情况。 而且，有些人在空腹饮用含有碳水化合物（如白砂糖）饮料后会出现低血糖、头晕等症状，而空腹饮用无蔗糖酸奶则不会有这些症状出现。